木匠手作 - 從木工到點心師的創意 - 布丁‧蛋糕‧奶酪‧水果派

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木匠手作 - 從木工到點心師的創意 - 布丁‧蛋糕‧奶酪‧水果派

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    周一至周五09:00~1800

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    03-3582120

  • 地址

    桃園市桃園區春日路945號

品牌故事

木匠師傅 門外後轉做蛋糕!!
記得201311月前我只是個負債近千萬。感慨每個月只靠做木工的收入,光是生活就已經很吃緊了,更別說還債。
當時孩子還在就學,身為父親的我得努力想辦法多賺點錢。

 白天做木匠 晚上變糕點師傅

我開始除了白天忙著做木匠的工作,下班後則努力開發糕點,向朋友借來烘焙的器材,戰場就從自家廚房開始。他心想中餐廳餐後都會招待顧客甜點,所以他想從餐廳蛋糕甜點開始,「只要價格不貴,不難吃,一定會有市場需求的。因此,一邊利用空檔跑桃園附近的中餐廳,推薦自家產品;一邊通宵達旦做點心,有時連孩子都得一起熬夜幫忙,更是好幾次做到快要爆肝、昏倒。
做得這麼辛苦、差點連命都要賠進去, 業績卻一直沒有起色,那時,很多人勸他放棄,這輩子好好當木工賺錢就好,但胡瑞堂不這麼想:「我都已經50歲了,能再做幾年木工?我媽媽80幾歲了,最擔心的就是我,我不能再回頭了!」胡瑞堂說。

 點心事業轉機竟從一個盆栽開始/ 胡瑞堂不放棄追求的夢想,終於有了轉機。

胡瑞堂時常利用送貨到餐廳的時候,跟廚房師傅聊天,「有一次,遇到一位廚房師傅跟我說,他有朋友在西班牙開一家很賺錢的店,產品全部都是用巧克力做成,熱賣的產品之一就是用巧克力做成螞蟻。」胡瑞堂說。這一席話點醒胡瑞堂,「原來點心不只是便宜好吃才會有人買,如果能夠有特色、價格又不貴的話,才能拓展更大的市場。」這個想法在他心中萌芽,接下來他花了大約半年的時間,找靈感、試做、試吃,然後,推出第一個創意點心「盆栽蛋糕」。他找來食用級小盆栽,裡頭裝著提拉米蘇蛋糕,仿如盆栽土的外型,再加上一株小豆苗,十分吸睛。

為了在網路上銷售,胡瑞堂以「木匠手作」為名,主打「盆栽蛋糕」。沒想到,這個不過手掌大小的「盆栽蛋糕」因著網路社群的力量,讓胡瑞堂一戰成名。
並成功於2014/5/29在桃園開設木匠手作旗艦店

經營理念

   

想要往成功的道路邁進也是需要成功的經驗,而【木匠手作】遵循胡老闆的信念及理念:

堅持品質/追求完美/平價消費/頂級享受

(讓高品質的甜點能夠完美的呈現在所有消費者面前,並且以平易近人的價格讓每個人都能夠擁有頂級的享受)

這就是【木匠手作】能夠在市場上深植人心的最大原因,也是胡老闆一直以來所相信的「把自己當傻瓜」不去占人便宜,並以「六星級服務」讓每位消費者到【木匠手作】都可以感受到最頂級、最專業的服務。並嚴格把關所有產品每一階段的品質控管,讓服務及品質都能做到最好。

 

影像授權商品合作

¢聯名對象:三立電視台  電視連續劇 22K夢想高飛

 

¢商品:GOGO加油蛋(起士水果塔)
¢聯名對象:藝人 孟耿如  
¢聯名商品:微笑公益起士蛋糕

食品業者登錄字號:H-170599944-00006-8、投保產品責任險字號:1504字第09PD02317。